醋作为调料可增加食物的酸味、香味，还可促进食欲，帮助消化，并有一定杀菌作用。另外亦可去除鱼类食物的腥。食醋是一种重要的调味品，好醋除了酸味以外，还具有鲜、香及甜味。醋是用米、麦、高粱、酒糟等食物酿制成的酸味液体，醋中酸味主要来源于谷物发酵后而产生的醋酸。水是食醋加工的四大基础原料之一，食醋生产加工对所用水的水质也有其特定的要求，水质的好坏与食醋加工过程密切相关。首先，要求制作食醋的原料用水应是透明、无色、无臭、无异味、无有害微生物，不允许致病菌的存在，满足生活饮用水水质标准。此外，食醋加工对水的硬度、碱度及温度也有相应要求。

　　食醋生产加工用水设备工作原理

　　反渗透技术是用足够的压力使溶液中的溶剂(一般常指水)通过反渗透膜(一种半透膜)而分离出来，方向与渗透方向相反，可使用大于渗透压的反渗透法进行分离、提纯和浓缩溶液。当纯水和盐水被理想半透膜隔开，理想半透膜只允许水通过而阻止盐通过，此时膜纯水侧的水会自发地通过半透膜流入盐水一侧，这种现象称为渗透，若在膜的盐水侧施加压力，那么水的自发流动将受到抑制而减慢，当施加的压力达到某一数值时，水通过膜的净流量等于零，这个压力称为渗透压力，当施加在膜盐水侧的压力大于渗透压力时，水的流向就会逆转，此时，盐水中的水将流入纯水侧，上述现象就是水的反渗透技术的基本原理。

　　食醋生产加工用水设备工艺

　　工艺一：石英砂+活性炭+软化+保安过滤器+反渗透装置。

　　工艺二：石英砂+活性炭+阻垢系统+保安过滤器+反渗透装置。

　　工艺三：絮凝沉降+石英砂+活性炭+阻垢系统+保安过滤器+反渗透装置。

　　工艺四：石英砂+活性炭+软化+保安过滤器+反渗透装置+臭氧灭菌/紫外线杀菌。

　　工艺五：石英砂+活性炭+软化+保安过滤器+一级反渗透+二级反渗透+臭氧灭菌/紫外线杀菌。

　　莱特莱德自成立以来，一直都在不断地进行自我更新，包括引进国外先进技术，开辟新的市场，将先进的技术理念与创新意识真正融入到企业发展上。经过多年的实践证明，技术创新对于一个企业的生存、发展、壮大既是基本的前提也是至关重要的，而莱特莱德正在用他的实际行动来诠释着技术创新对莱特莱德的深远意义。